As ostras cultivadas na localidade de Cabaraquara, no município de Guaratuba, litoral do Paraná, receberam nesta terça-feira (28) o selo de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O reconhecimento destaca a reputação do produto e sua relação histórica com a região de cultivo.
A área delimitada para a produção abrange 50,19 km², incluindo a Baía de Guaratuba, com limites na Serra do Mar a oeste e o Oceano Atlântico a leste. O processo para obtenção do selo foi iniciado em 2022 e formalizado em junho de 2024, envolvendo diagnóstico da ostra e resgate histórico para fortalecer a identidade cultural e econômica local.
A produção local é caracterizada pelo cultivo artesanal familiar, que teve início na década de 1990 como alternativa sustentável à pesca extrativista. Atualmente, cerca de dez produtores associados à Associação Guaratubana de Maricultores (Aguamar) produzem aproximadamente 80 mil dúzias de ostras anualmente.
O selo de Indicação Geográfica traz benefícios como maior visibilidade no mercado, proteção contra usos indevidos e valorização do produto, contribuindo também para o turismo e o desenvolvimento sustentável da região. O prefeito de Guaratuba ressaltou a importância do reconhecimento para fortalecer a maricultura local e gerar mais oportunidades para os produtores.
O cultivo das ostras pode ser realizado por três técnicas principais: longline, que utiliza cordas suspensas por boias; balsa, com estruturas rígidas e flutuantes; e mesa, com estruturas fixas influenciadas pelas marés. Essas práticas garantem a qualidade e o sabor característico das ostras de Cabaraquara.
Além das ostras de Cabaraquara, outras sete Indicações Geográficas foram concedidas no Paraná em 2025, incluindo produtos como a ponkan de Cerro Azul, broas de centeio de Curitiba e queijo colonial do Sudoeste do estado. O reconhecimento é resultado de parcerias entre órgãos públicos, associações locais e instituições de pesquisa.
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